MON DÉFI FOU EN CUISINE : 1 an, 13 régions, 2 enfants

“On apprend la cuisine avec celle des autres… A un moment donné, on fait la sienne.”

Jean-François Piège, chef de cuisine français

Voici mon défi : partir à la découverte des spécialités culinaires des treize régions de France en un an, à travers des recettes à cuisiner avec mes enfants et à partager sur ce blog!

Je vais commencer par me présenter : je suis Marion Gautheron, j’ai 33 ans. Maman de deux enfants et passionnée de cuisine, j’ai envie de leur transmettre cette passion et de partager avec eux le plaisir de cuisiner. Je suis par ailleurs professionnelle de la santé bucco-dentaire.

Armée pour relever mon défi!

Un an pour un tour de France gastronomique

La France compte 18 régions depuis le redécoupage de 2015, dont 13 régions métropolitaines. Je me concentrerai sur les régions métropolitaines pour privilégier l’utilisation de produits d’origine locale. Chacune de ces régions sera mise à l’honneur pendant 4 semaines. Je vais dédier 4 articles à chaque région, au rythme d’un article par semaine. Suivant ce petit calcul : 4 semaines x 13 régions = 52 semaines, ce qui me donne un an pour réaliser mon tour de France gastronomique.

Pour chaque série d’articles, je suivrai le plan suivant :

  • Le premier article sera consacrée à la présentation de la région et de ses spécialités culinaires.
  • Le deuxième article présentera la recette d’une entrée.
  • Le troisième article sera la recette d’un plat principal.
  • Le quatrième article détaillera la recette d’un dessert.

Les 13 régions de France métropolitaine

Voici la liste des treize régions métropolitaines par ordre alphabétique :

  • Auvergne-Rhône Alpes
  • Bourgogne-France-Comté
  • Bretagne
  • Centre-Val de Loire
  • Corse
  • Grand Est
  • Hauts de France
  • Ile-de-France
  • Normandie
  • Nouvelle-Aquitaine
  • Occitanie
  • Pays de la Loire
  • Provence-Alpes-Côte d’Azur

Je vis dans la région Auvergne-Rhône-Alpes depuis plus de 10 ans, c’est donc une des régions que je connais le mieux. J’ai réalisé la majorité de mes études supérieures à Lyon et j’habite maintenant dans la Bresse à une heure de Lyon. Je connais également bien la cuisine bourguignonne car c’est en Bourgogne que j’ai grandi. La région Provence-Alpes-Côte d’Azur nous accueille souvent pour les vacances d’été au bord de mer et les vacances d’hiver à la montagne, j’ai donc pu goûter régulièrement aux saveurs de la cuisine provençale. Concernant les autres régions, j’ai beaucoup à découvrir ! Je n’ai pas encore défini l’ordre dans lequel j’aborderai chaque région. Certaines cuisines se prêtant mieux à une dégustation au coin du feu et d’autres à l’ombre d’un parasol, je choisirai en fonction des spécialités et des saisons.

Mes deux gastroMômes

gastroMôme enfant bébé cuisine tablier toque tour Montessori
Les gastroMômes en pleine action

PtitChef, 4 ans

PtitChef est partant pour m’aider à cuisiner lors de notre tour de France. Il aime revêtir toque et tablier pour se sentir comme un vrai cuisinier. Couper les légumes, et les grignoter lui plait mais il adore encore plus préparer un gâteau au chocolat et lécher la cuillère. 😉 C’est principalement avec lui que je cuisinerai les recettes du défi.

MiniCheffe, 16 mois

MiniCheffe fait ses débuts en cuisine. Je pourrais dire qu’elle cuisine avec moi depuis sa naissance, portée en écharpe ou en porte-bébé. En grandissant, je lui ai proposé des ustensiles à découvrir pendant que je cuisinais. Maintenant qu’elle grimpe sur la tour d’observation Montessori, elle observe attentivement mes faits et gestes et goûte les ingrédients que j’utilise. 😊

MiniCheffe gastroMôme bébé cuisinier toque

Les quatre raisons d’un tel défi

Mon défi de réaliser un tour de France culinaire est un challenge important pour moi et je m’y prépare comme à une course d’endurance, à l’image des coureurs cyclistes du Tour de France. Je sais que ce sera difficile quand la motivation initiale aura disparu car j’ai déjà débuté plusieurs blogs je l’avoue, sur la cuisine ou encore le jardinage, et je les ai abandonné après seulement deux ou trois mois et quelques articles rédigés. Alors pourquoi je me lance un tel défi ? C’est pour les raisons suivantes :

  • Parce que suivre un fil conducteur pendant une année complète me donne une grande motivation. J’aime me fixer des objectifs et je sais que je suis capable de les atteindre à force de travail et de ténacité car c’est ainsi que je fonctionne dans ma vie personnelle et professionnelle.
  • Parce que je ressens l’envie de partir à la découverte de nouvelles saveurs en cuisine, de sortir de ma zone de confort dans laquelle les mêmes recettes reviennent sans cesse. Je veux expérimenter des recettes avec des produits que je n’ai pas forcément l’habitude d’utiliser.
  • Parce que j’ai envie de cuisiner avec mes enfants pour partager avec eux des moments privilégiés et leur transmettre mes connaissances. Je ne prends pas toujours le temps de le faire, et souvent les recettes sont trop complexes à réaliser avec des enfants. Dans ce défi je vais devoir choisir des recettes simples à réaliser, les adapter pour pouvoir les cuisiner avec les gastroMômes.
  • Parce que j’ai envie de partager avec vous sur le blog le déroulement de mon tour de France. Expliquer ce qui fonctionne et ce qui me pose problème. Si je ne tiens pas le rythme prévu, vous serez bien vite au courant ! Je vais devoir m’organiser pour apprendre, cuisiner, rédiger, sans impacter ma vie personnelle et professionnelle. Je n’ai pas l’intention de sacrifier le temps passé avec ma famille ou supprimer mes lectures. Par contre le surf au hasard sur Facebook ou Internet sera réduit au minimum.

Les règles du défi

Après le pourquoi, voici comment je vais réaliser mon défi. Les recettes que je sélectionnerai devront respecter les règles suivantes :

  • être spécifique de la région donnée
  • donner aux enfants envie de cuisiner et de goûter !
  • être suffisamment simple pour que mes enfants participent à sa réalisation

J’utiliserai des produits locaux dans la mesure du possible, de saison, peu ou pas transformés (exit les produits industriels).

Chaque dimanche je publierai l’article de la semaine pendant 52 semaines. Le défi débutera le 1er septembre 2019 et se terminera avec la dernière recette le 23 août 2020. Je posterai un dernier article le 31 août 2020 pour effectuer un bilan du défi et le clôturer.

Alors rendez-vous dimanche prochain, le 1er septembre, pour découvrir le premier article de mon défi !

Etes-vous partant pour m’encourager pour ce défi ? Dites le commentaire.

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