Le croque-monsieur des enfants

Le croque-monsieur, ce petit sandwich chaud est délicieux et simple à préparer, même pour un enfant !

Les ingrédients du croque-monsieur sont très simples : du pain de mie, du jambon, du fromage. Au gré des recettes et des envies, il peut s’agrémenter de beurre, de crème ou de sauce béchamel.

J’ai préparé les croque-monsieur avec PtitChef. Un enfant apprend rapidement à se préparer un sandwich, et apprécie d’autant plus sa dégustation. Tu peux cuisiner cette recette avec ton enfant même si tu débutes. La recette du croque-monsieur réside essentiellement dans l’assemblage du sandwich, rien de plus facile.

Une béchamel sans protéine de lait

J’ai choisi une béchamel au bouillon de légumes pour napper mes croque-monsieur. J’ai pris cette habitude lors d’une période d’éviction des produits laitiers. Je la trouve plus légère, plus parfumée, et puis surtout c’est la seule recette de béchamel que je ne rate pas ! 😉

L’importance de la qualité

Plus les ingrédients sont simples, plus leur qualité est importante. Car le goût de chaque ingrédient va vraiment se sentir dans le résultat final. Alors pour le pain de mie, direction la boulangerie, un passage chez le boucher pour le jambon blanc et il ne te reste plus qu’à finir tes courses chez ton fromager préféré. Pour me simplifier la vie, je fais les courses au marché, ou dans un magasin de producteurs, alliant ainsi rapidité, qualité et coût modéré.

Le croque-monsieur de Paris

croque monsieur
Les croques ! Messieurs.

Le croque-monsieur est emblématique des brasseries parisiennes. Son origine date du début du XXe siècle, mais son nom reste empreint de mystère. Certains avancent que ce serait une blague d’un bistrotier, arguant que la viande était de la chair humaine, d’autres que les “monsieur” commandant des croques, auraient donné leur nom à ce sandwich chaud et rapide à manger. J’ai raconté cette histoire à PtitChef, qui m’a répondu “Tu dis n’importe quoi Maman.” Il n’avait pas tort.

Avec le croque-monsieur, je visite donc l’Île-de-France pour la suite de mon voyage culinaire en famille.


Ingrédients de la béchamel, pour 6 croque-monsieur

  • 20 g de farine
  • 20 g d’huile neutre
  • 25 cL de bouillon de légumes
  • noix de muscade

Préparation de la béchamel

  1. Dans un bol passant au micro-ondes, verse la farine et l’huile et mélange bien avec un fouet.
  2. Chauffe 2 minutes au micro-ondes à puissance maximale.
  3. Ajoute le bouillon de légumes, rape de la noix de muscade et fouette à nouveau.
  4. Chauffe une minute. Si la béchamel n’a pas épaissi, chauffe à nouveau une minute.

Ingrédients pour 6 croque-monsieur

  • 12 tranches de bon pain de mie
  • 6 tranches de jambon blanc
  • 150 g de fromage à pâte dure, râpé : emmental, gruyère, comté…

Préparation

  1. Dispose six tranches de pain de mie.
  2. Verse une cuillère de béchamel sur chaque tranche et étale la béchamel.
  3. Ajoute une tranche de jambon par tranche.
  4. Ajoute du fromage râpé.
  5. Recouvre d’une autre tranche de pain de mie.
  6. Verse une cuillère de béchamel sur le dessus, puis à nouveau du fromage râpé.
  7. Cuis environ 10 minutes au four à 220°C.

PtitChef malade, mais cuistot malgré tout

Le jour où j’avais prévu de cuisiner les croque-monsieur, PtitChef n’était vraiment pas en forme. Cependant, comme il apprécie ce moment de partage lorsqu’il cuisine avec moi, et il n’a pas hésité une seule seconde à venir quand je lui ai demandé de l’aide.

Cuisiner avec ton enfant, c’est en effet avant tout un moment où vous êtes ensemble. Alors plutôt que d’essayer de préparer le repas pendant que ton enfant essaie d’attirer ton attention à grand renfort de bruit, invite-le à te rejoindre en cuisine. Tu hésites? Alors, clique ici pour lire mes 3 astuces pour cuisiner sereinement avec un jeune enfant.

J’ai chargé PtitChef de la découpe des tranches de jambon et de l’assemblage des croque-monsieur, en lui présentant les ingrédients les uns après les autres. Il a bien sûr picoré du jambon et du fromage râpé au passage.

enfant coupe jambon
PtitChef découpe le jambon blanc.
enfant prépare croque monsieur
PtitChef étale la béchamel.
enfant met gruyère croque monsieur
PtitChef met le gruyère.

Au moment de passer à table, j’ai dessiné un visage au ketchup sur le croque-monsieur de PtitChef et MiniCheffe, mais comme tu peux le voir, ce n’était pas une réussite. Je ne doute pas que tu feras mieux que moi.

croque monsieur ketchup visage
Il n’a pas l’air content celui-là. ^^’

Et toi, quel sandwich aimes-tu préparer avec ton enfant? Dis-le en commentaire.

Pour partager :
  •  
  •  
  •  
  •   
  •  
  •  
    4
    Partages
  • 4
  •  
  •  
Cette entrée a été publiée dans Salé par . Marquer le permalien.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*